舒肥出甜点─柠檬派 (IH电子锅懒人版)

作者: 时间:2020-05-22N校生活421人已围观

 
201808

老公这2年爱上了柠檬派
酸酸甜甜的滋味
吃了清爽又解腻

话说我一直觉得柠檬派不是女生才爱吗
原来男生也会喜欢啊 
还是只有我家机车老公口味比较特别呢?

今天的柠檬派要用舒肥来做
舒肥的定温特性能让柠檬浆在恆温中慢慢释放出香味来
当然
最重要的是它很方便
人不用顾 丢着就好

今天我是用莱姆来做这道甜点,莱姆比柠檬更加多汁且酸
大家可以视自己对酸的需求来挑选

材料:
奶油 100g,蛋黄 4个,莱姆 2颗,砂糖 60g,盐 1/2匙,冷涷6吋派皮 1个
使用电器:锅宝IH智能定温电子锅 ,KA 手持搅拌器

做法:
1 派皮放入耐烤石 180度20分烤熟
2 蛋黄蛋白分离,取出蛋黄备用

3 莱姆皮削下来,注意不要削到白色的皮,这部份较苦
4 莱姆的汁挤出来

5 全部材料放入耐热密封袋中,拌匀
6 将袋中空气排出、密封。顶端用长尾夹夹着

7 电锅依指示放入过泸水,以介于最高与最低线之中、能盖过密封袋食材为主
8 把定温料理感温棒放下

9 柠檬浆袋挂上去

10 选定温料理模式 温度75度

 11 时间1小时

12 时间到后,取出倒入杯中。再用均质机(搅拌器)打匀

13 过筛倒入烤好派皮中,放入冷藏一晚即可

鲜新的柠檬皮非常的香,所以我都是要上桌前才会撒上檬柠皮屑增加香气
这次用了黄、绿2色
黄色闻起来带着甜感,绿色则是酸酸的
这样不仅视觉美,连闻起来都特别诱人喔
用舒肥出来的柠檬浆吃起来清清柔柔的
有机会大家可以试试 ^^

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